| | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
 
 
   时尚新闻
   时尚生活
   时尚旅游
   时尚休闲
   时尚服装
   时尚美容
   时尚珠宝
   时尚翡翠
   时尚壁纸
   时尚摄影
   健康时尚
   时尚美食
   时尚男女
   时尚车族
   时尚收藏
   时尚星座
   时尚宠物
   国外时尚
   时尚影视
   时尚游戏
   时尚动漫
   时尚音乐
您的位置中国时尚网->时尚美食
墨西哥菜肴:舌头上的诱惑(图)
发布时间: 2006-6-3 11:11:35 点击数: 231 次

    在当今世界权威美食家眼中,墨西哥菜肴是和中国、法国、印度和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。但在成都,记忆中好象只有卡罗一家卖过为数不多的几种墨西哥菜品。因此,在红色年代的后宫私人俱乐部餐厅品尝到地道的墨西哥美肴,相见恨晚之际也略有几分意外。
 
    踏进后宫私人俱乐部的餐厅,首先看到的是位于正中高台上的铜绿班驳的仿古铜奔马,高台被巧妙利用成了一圈座位的靠背,桌子是传统的中式雕花红木桌,椅子却是西式的软椅,而软椅蒙布又是以“百户纳福”之类吉祥话的篆字作为文饰,墙壁上挂着墨西哥特有的宽沿卷边牛仔帽和花花绿绿的横条纹披肩,壁橱里陈列的是陶俑、铜盆、瓷碗等古玩,另类的中西合壁让整个餐厅在高雅中增添了时尚和轻松。于是,伴随着悠闲自在的墨西哥音乐,味蕾开始了激情的墨西哥之旅。

    阿仔香米牛肉汤
 
    深褐色托盘上一只同色的双耳厚瓷碗,里面盛着半碗汤水,小心翼翼轻啜一口:香、辣、酸、咸……胃口一下子就被打开了,汤里的牛肉丁、番茄丁和香米饭粒顷刻间被捞得干干净净。
 
    墨西哥泡腌海鲜
 
    泡腌海鲜是墨西哥最负盛名的头盘,把精心挑选的各种海鲜浸泡在酸橙汁中,用纯天然的方法腌制好,调上混合一百多种原料制作的Cuacamole,配上新鲜生菜摆盘上桌。翡翠色的瓷盘上一大块洁白的腌石斑鱼,两个腌带子,旁边一撮嫩绿的生菜丝,上面覆盖几丝浅紫色的洋葱,两块鲜活水灵的番茄和一块新鲜柠檬,旁边点缀几片泡海椒。石斑鱼腌制以后酸酸辣辣,又没有失去肉质本身的细嫩,十分爽口。带子有些腥,但是挤些柠檬汁上去就好了。
 
    挞克(Taco)馅饼
 
    以玉米制作的Taco饼是墨西哥最有特色的食品。挞克馅饼是在Taco饼里包上碳烤鸡肉条、牛肉酱、番茄、生菜丝和玉米起司等配料制成。咬一口,外面香脆可口,里面鸡肉的嫩,牛肉酱的辣、番茄的酸甜、生菜丝的脆爽……。刚柔相济,令人“爱不释口”。
 
    妈咪牛肉
 
    其实就是辣豆烧牛肉,因为是墨西哥的家常菜,所以叫做妈咪牛肉。牛肉剁得很碎,混合了以辣椒为主的诸多香料烧制出来,夹在用玉米烤制的墨西哥饼里面吃。饼绵软适口,牛肉香辣俱全,味道醇厚,两者交错,别有一番滋味。
 
    嘶嘶肉蔬
 
    鸡肉混合各种蔬菜拌成的沙拉,因为加了很多墨西哥香料,颜色有些深。仍然承袭墨西哥“国味”——辣,不过这次辣得轻了些,算得上是墨西哥的清淡菜肴了。细细品味:辣中透出一股清香,辣而不燥,沁人心脾,既开胃,又解腻。
 
                            来源:旅游新世纪
 


同类信息:
中国时尚网版权声明
 ① 凡本网注明"稿件来源:中国时尚网"的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属中国时尚网所有,任何媒体、网站或个人转载、链接、转贴或以其他方式复制发表下载使用时必须注明"稿件来源:中国时尚网",违者本网将依法追究责任。

 ② 本网未注明"稿件来源:中国时尚网"的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。如擅自篡改为"稿件来源:中国时尚网",本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。

 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与中国时尚网联系。
关于我们 本站公告 客户服务 广告服务 欢迎合作 网站制作 免责声明 隐私保护 人员招聘 欢迎投稿 联系我们
ICP证:桂ICP备05001541号 Copyright All rights reserved.中国时尚网 版权所有
通用网址:中国时尚网 客户服务电话:0773-5839443 传真:0773-5858533 邮箱:cnss158 @163.com
中国-桂林